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2010年12月13日 08時30分

高橋名人、熟練のそば打ち披露 諏訪

■引用元:【長野】 高橋名人、熟練のそば打ち披露 諏訪

1 :そーきそばφ ★:2010/12/12(日) 23:23:20 ID:???0
 「高橋名人」の名で知られるそば打ち界の第一人者、高橋邦弘さん(65)=広島県在住=が11日、諏訪市の健康生活提案型複合施設「くらすわ」でそば会を開き、一般の参加者に熟練の技を披露した。

 「自分がうまいと思ったそばをつくる。客の好みに合わせることはない」とこだわりを語った高橋名人。参加者らはそば粉をこね、麺棒でのし、切る職人技を堪能し、提供された盛りそばに舌鼓を打っていた。同市の松枝秀治さん(75)は「独特ののど越しが最高です」と笑顔で話した。

 そば職人、片倉康雄氏(1904-95年)から学んだ高橋名人は現在、広島県北広島町で開業中。後進の指導に尽力している。2008年北海道洞爺湖サミットでVIPにそばを振る舞ったことでも知られる。

 今回のそば会は、同施設を運営する養命酒製造が長年、高橋名人のそばつゆ用本みりんを提供してきた縁で実現。北原諭・ショップ支配人は「そばどころの信州人を満足させる味を提供したかった」と企画意図を語った。

 そば会は12日と1月15、16日も開催する。参加には予約が必要。問い合わせはくらすわ=電0266(52)9630=へ。

ソース 中日新聞 (梅村武史)
http://www.chunichi.co.jp/article/nagano/20101212/CK2010121202000117.html

写真 職人技を披露する高橋名人=諏訪市のくらすわで





2 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:24:05 ID:7ddC4sLH0
16連射来たー


4 :"(,, ゚×゚)"剃毛侍 ◆XS/KJrDy4Q :2010/12/12(日) 23:24:58 ID:gzBZxlEm0
首に麺が絡まって生まれてきたとか。


8 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:27:35 ID:6Cp6zRWv0
この人そば打ち専用改造車で全国回ってるらしいね。


10 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:29:30 ID:RqWPIC2GO
そば打ちは1日1時間
 
 
12 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:30:03 ID:iCkL+Dzl0
ただのハゲじゃん


63 :名無しさん@十一周年:2010/12/13(月) 00:14:26 ID:WD2sXYoU0
懐かしいな16連射


13 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:31:16 ID:yqZDRwVn0
1秒間に16回蕎麦打ちできるのか


28 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:38:10 ID:N3t3Op7T0
16麺打!


15 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:32:44 ID:JXybvuFU0
昔、山梨でそばやをやっていたね


16 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:33:05 ID:eCRcCyeY0
高橋名人はナス嫌い


18 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:34:00 ID:411crQvP0
正直言って北広島町の一部落のおばちゃん達がやってる蕎麦店のほうが美味しかった


65 :名無しさん@十一周年:2010/12/13(月) 00:17:33 ID:z3EmC39r0
翁のそば、本当においしいだから
機会があれば食べるといい
水切りとか最高に上手だよ



90 :名無しさん@十一周年:2010/12/13(月) 04:52:00 ID:6RpO7Dva0
信州にあやしい動きの手打ちそば屋のおやじがいた!


24 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:37:00 ID:3u/qrMUcO
20年前高橋名人にサインをしてもらった下敷きを持っている俺は勝ち組!


27 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:37:45 ID:LlSSwwpg0
誰かと思ったら、指でスイカを粉砕してた人か


70 :名無しさん@十一周年:2010/12/13(月) 01:09:41 ID:uexWUFQN0
スイカを破壊するほどのフィンガーテクでそば打ちか、美味そうだな


76 :名無しさん@十一周年:2010/12/13(月) 01:31:19 ID:T3kw/Ens0
ソバが爆発するはず。


29 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:38:16 ID:OAd4qhSvO
高橋名人は胴体視力を養うために毎日目の前を通り過ぎる車のナンバープレートを早見していたという

これ豆知識な



5 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:25:12 ID:4nfOPr860
毛利さんはどうしたんだ


19 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:34:13 ID:vKJurcCy0
こすり打ちの毛利名人も来るな、これは


32 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:39:22 ID:7PdGepvD0
スレタイで引っかかるか引っかからないかで世代がわかるな


34 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:40:29 ID:yyxtovoB0
もう誰も知らんだろこんなオッサン
ミニ四駆60秒で作るオッサンとともに忘れられていい存在



39 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:44:02 ID:PrfbuHIe0
ハドソンのゲームの高橋名人と菅誓してるレスが意外に多いなww


40 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:44:09 ID:/15d6F910
ハドソンって、今でもあんの?


49 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:50:10 ID:3kyv0j680
テクニックは毛利名人のが上だ


58 :名無しさん@十一周年:2010/12/13(月) 00:07:54 ID:XT0t3CI20
思ってたんとちがう


51 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:56:42 ID:J6hTbZ3r0
偽高橋名人?


48 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:49:38 ID:woJm3Q8h0
だるまのおっちゃんか


50 :名無しさん@十一周年:2010/12/12(日) 23:56:13 ID:nmO5No4m0
やっぱり、このオチか。
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